깻잎김치담그는법1 생깻잎 김치 맛있게 담그는 법 흔한 오해? 생깻잎 김치는 억지로 담그는 게 아니었어요무턱대고 하면 실패해요생깻잎 김치! 생각보다 훨씬 쉬운데, 괜히 어렵게 생각하는 분들이 많더라고요. 저도 처음엔 뭐 엄청 특별한 비법이라도 있는 줄 알았거든요. 근데 몇 번 해보니까, 그냥 갓 따온 깻잎에 양념 착착 버무리면 되는 거더라고요. 생각보다 훨씬 간편해서 놀랐어요.그래서 저만의 '맛있게 버무리는' 기준이 생겼죠기준 1: 깻잎 상태가 제일 중요해요싱싱한 깻잎을 고르는 게 반이에요. 이걸로 김치 맛이 좌우되거든요. 저는 잎이 파릇파릇하고 찢어진 곳 없이 깨끗한 걸 골라요. 또, 너무 얇은 잎보다는 조금 도톰한 잎이 양념을 머금기도 좋고 식감도 더 좋더라고요. 억세지 않고 부드러운 느낌이요.기준 2: 양념 농도는 '좀 짜다' 싶을 때 멈추세요생깻.. 2026. 9. 21. 이전 1 다음